金融界4月23日消(xiāo)息 淄(zī)博烧烤的(de)热度(dù)逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品(pǐn)、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不(bù)少(shǎo)上市公司(sī)被(bèi)投资者问(wèn)及(jí)相(xiāng)关问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分析师们也开(kāi)始动(dòng)起来(lái)，实(shí)地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带(dài)动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满(mǎn)，订单量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐(cān)居(jū)多(duō)，也(yě)有部(bù)分食(shí)客(kè)自带白酒。据(jù)我们走(zǒu)访和当地居民(mín)反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地(dì)人单人单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费动(dòng)销有(yǒu)望加(jiā)速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度不断升(shēng)高。起初(chū)主要吸引周边地区大(dà)学(xué)生组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着社(shè)交媒(méi)体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要(yào)源自良(liáng)好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模(mó)式，对许(xǔ)多消费者来说是全新(xīn)的体验，在线下(xià)消费场景(jǐng)复苏的背(bèi)景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚(jù)集地、营业时间以及就餐流程，该团队还(hái)在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地(dì)区(qū)烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过(guò)程上，当地(dì)市民除了(le)选择(zé)以上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前往(wǎng)其他(tā)小店(diàn)（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内用的(de)圆形薄饼不(bù)同(tóng)，金(jīn)岭镇(zhèn)主要(yào)使用长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边(biān)几家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不上(shàng)号也(yě)会来现(xiàn)场(chǎng)看看(kàn)。”  

五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力 src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547752.png" width="701" height="239">

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主，时间(jiān)相对(duì)灵(líng)活的大学生群(qún)体往往选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡体验，周末(mò)不少游(yóu)客(kè)也会自驾前来(lái)，从车牌(pái)来看包括但(dàn)不(bù)限(xiàn)于山东其他(tā)地区、北(běi)京(jīng)、天(tiān)津、河北、河南、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博(bó)市(shì)政(zhèng)府出动(dòng)了大(dà)量(liàng)工作五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力人(rén)员(yuán)监(jiān)督规范其(qí)行为，整体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博(bó)的八大(dà)局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客(kè)流(liú)量(liàng)都有了明显提升。

　　该团队(duì)指出(chū)，淄博烧烤走红(hóng)，当地政(zhèng)府采取(qǔ)了一系列措(cuò)施(shī)保障和丰富游客体验，热(rè)度有望延(yán)续。

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